アマゾンハーブ物語

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2009年 03月 27日

なみなみ〜ひたひた

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グリーンナッツ・ポップコーン(仮称)の生みの親。自称ポップコーン研究家K'S SLOW FOODのKさんと昨晩行ったポップコーン談議の中で、美味しいグリーンナッツ・ポップコーンを作るためには、『油加減』がとりわけ重要であることがわかった。「乾煎りポップコーンなんか邪道、最初からコーンがヒタヒタ〜に浸る位ナミナミ〜とグリーンナッツオイルを注ぎ、コーンが弾ける時に思い切り油を吸わせるのがコツ!」市ヶ谷の事務所に出社した本日午後、Kさんのアドバイスを確かめるべく、早速試作に着手、上の写真の通りヒタヒタ状態にしてみたところ・・・・『やめられない、止まらない・・・グリーンナッツオイル・ポッポコーン』へ見事にヴァージョンアップ!Kさん、アドバイスをありがとう!

伊達友美先生著『油摂りダイエット』によると、「カロリーが高い油は、体の中でたっぷりと熱を作り、体を温めて脂肪を燃やしやすい状態にしてくれる・・・つまり、脂肪代謝をアップする良い油を選んで摂ることが、油摂りダイエットの秘訣なのです」とあります。高い抗酸化性を兼ね備えたωー3系脂肪酸であるグリーンナッツは所謂『良い油』の代名詞と考えられていますので、これをたっぷりとしみこませた『グリーンナッツ・ポップコーン』は、脂肪代謝をアップし、ガンガンに脂肪を燃やしてくれる可能性があるということになります。

日本初見参?否・・・恐らく世界でも初めての試みとなる?ωー3強化の健康ポップコーンは、4月のアースデイに向けて、着々と準備を進めております。
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by arcoirisproject | 2009-03-27 18:41
2009年 03月 26日

菜の花丼

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菜の花の葉も茎も花も蕾もまるごと油炒めしてご飯にかけて召し上がれ。
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by arcoirisproject | 2009-03-26 10:24
2009年 03月 25日

アマゾン土産〜その1

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上の画像は、サンマルティンはラマスのハーバリストから譲って頂いたロール状のハーブであります。ロールの中身については、学名レベルで特定できておりませんので、具体的な使用法については未確認でありますが、外観より所謂『マパチョ』ではないかと推測することができます。『マパチョ』の利用法については http://www.biopark.org/peru/mapacho.html に詳しくありますので、ご興味のある向きはご覧下さい。
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by arcoirisproject | 2009-03-25 10:56
2009年 03月 25日

東の魔女からの伝言・・・

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長閑な雰囲気を醸していた外環道路建設予定地は、最近特に行き交うトラックの交通量が増え、大量の土砂や重機の出し入れが始まり、あれよあれよという間に山が削り取られ、気づいたら覆いの向こう側には大きなトンネルが掘られてしまっていた。工事現場を横目に、周囲に残された木立を散策していると、反対側から歩いてきた初老の女性と目が合い、軽く会釈した後、静かに語り始めた〜〜〜曰く・・・この木は『ムクロジ』と言って昔は一家に一本って感じでそこらじゅうに生えていた。種は羽子板の羽の玉にしたり数珠に使われたりしていたのよ。今は誰一人気がつかないみたいだけど・・・そのことを桜兎に話したところ、『ムクロジ』は天然石鹸の原料として有効活用できるということ分かり、いつしか『ムクロジ』狩りが季節の行事となり、我が子らが通っている自主保育の幼稚園のお母さん方をも巻き込んで、周囲では『ムクロジ』がブームとなりつつある。さて、東の魔女が残してくれたささやかなケミカル反応が、石鹸となる日も近い?
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by arcoirisproject | 2009-03-25 10:24
2009年 03月 17日

寺田本家・お蔵フェスタ

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当会スタッフから3月15日お蔵フェスタリポートが届きましたので、ご紹介致します。

『今日は午後から寺田本家へ手伝いに行きました。かなりの賑わいで、デコ先生の娘さんとお話して、グリーンナッツオイルをサラダや料理に使ったけど美味しかったと言っていました。オイルを使って焼いたクッキーも売っていて、今日もお礼にとたくさん戴きました。お店も客層もとてもいいイベントだね!ヘンプオイルのブースには、高樹沙耶さんがいて和綿の種とドライレモングラスを買いました。来年も楽しみ(^-^)』

『当日は快晴、気温も暖かく、神崎駅の駅員さんも、地元の方もびっくりするほどの人出。遠方からも人が沢山集まって大変にぎわっていました。寺田本家さんでの護摩焚きから始まり、音楽ライブ、酵母足風呂、試飲等々100軒近い出店があり、みなさん笑顔で楽しまれていました。アルコイリスのブースはというと、オイルへの興味を示す方が多く、売れ行きも良かったです。「グリーンナッツオイルのことは知っていたけど食べたことがない、食べてみたかったのよ〜!」というかたも何人かいらっしゃいました。途中で試食用のパンがなくなってしまい・・・にんじんを小さく切って試食・・・三之助豆腐を使った豆腐マヨネーズは大変好評』
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by arcoirisproject | 2009-03-17 02:36
2009年 03月 17日

ペルーのリサイクル最新事情

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出張の道中、リマはホルヘ・チャベス国際空港で撮影した分別機能付きガーベッジ・ボックス。向かって左から『紙・段ボール〜生ゴミ〜プラスチック・ガラス瓶・缶』。この手の分別システムをペルー国内で目にしたのは今回が初めて。先月(2009年2月)の出張時には特に気がつかなかったので、恐らくは今月(2009年3月)に新たに設置されたものと思われます。分別後の処理方法については未確認、念の為・・・
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by arcoirisproject | 2009-03-17 02:16
2009年 03月 16日

アマゾンのゴミ問題

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ウィキペディアによると「人が生活していく上で、ごみ(廃棄物)は必ず発生するものであり、これらを焼却処理した場合でも最終的には焼却灰が発生し、いずれもこれらを埋立する場所(最終処分場)が必要となる。」とあります。ペルーアマゾンには人口10万人を越える都市がいくつもありますが、いずれもゴミの焼却施設は持っていませんので、現状とられている唯一のゴミ処理方法としては、街の周辺に一定の場所を確保し、『未焼却』の廃棄物を『未分別』の状態で埋め立てるというものであります。アマゾンにはシャーマンや仙人ばかりが暮らしていると考える向きは、さすがにないとは思いますが、都市部では相応に近代的な生活が営まれていますし、ゴミ(廃棄物)も出ます。上の写真は昨日訪れた『タラポト』のゴミ埋め立て地。古いゴミ処理場(最終処分場)は既に満杯となり、これが二カ所目のゴミ山ということでした。
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by arcoirisproject | 2009-03-16 00:07
2009年 03月 13日

コミュニティートレードシンポジウム

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当地3月12日、ジャイカ専門家・橘谷エルナン氏によるコミュニティートレードシンポジウムをUNU(UNIVERSIDAD NACIONAL UCAYALI = ペルー国立ウカヤリ大学)オウディトリアムにて開催しました。UNUの取り計らいで予告記事が新聞掲載された効果も手伝い、110名キャパの教室に立ち見や座り見まででる盛況ぶりで、観衆は150名近くまで行ったのではないかと思います。橘谷氏のプレゼンが素晴らしかったのは、ジェットコースターのように、2005年〜2007年にかけて日本向け出荷量が激増し、翌2008年に激減した『カムカム』を例に取り上げつつ、日本市場をセグメント化した上で、ブームに左右されがちな大規模市場を狙う場合のメリットとリスクを明確に説明した点と、更に当地ウカヤリではまだまだ認識が浅い『コミュニティートレード・マーケット』のあり方について具体的に紹介した点。コミュニティートレード・マーケットは規模は小さいかもしれないがステディーであることを踏まえ、カムカムの例に見られるように大規模市場狙いで市場からの厳しい要求に左右されがちな商業活動形態だけではなく、コミュニティートレード・マーケットのような堅実な活動もマーケティング戦略の一つの選択肢であるという締めくくり形には、アルコイリス事業主担当のUNUローリー先生もかなりインスパイアされたようで、セミナー終了直後に追加公演の依頼があったり、フェアトレード(コミュニティートレード)認証を取得するための手順を説明してくれ等々の依頼もありました。大橋がペルーを離れた後になりますが、3月18日にはUNU経営学科の学生を対象に追加セミナーを実施することとなりました。15ヶ月間のJICA事業を締めくくるにあたり、『商業運転』に関するイメージが、カウンターパートであるUNUとの間で共有できつつあることは、大きな収穫と言えるのではないでしょうか。画像はUNUスクールバスの前でポーズを取る学生。シンポジウムでの興奮が醒めていないようで、なかなかノリが良い!
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by arcoirisproject | 2009-03-13 12:04
2009年 03月 10日

アルファホーレス

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リマのショッピングモールで見つけたアルファホーレス。ペルーでは定番のお菓子。
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by arcoirisproject | 2009-03-10 11:57
2009年 03月 09日

サマータイム

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昨日成田を発って、リマへ向かう道中ロスに立ち寄っています。米国は本日より夏時間だとか。乗り継ぎ便の待ち合わせで1時間余計に待たされることになりました。ペルーは夏時間を採用していない国なので、リマに着くと再び1時間後戻りします。写真は、今回一緒に旅をしているエルナン君。ワンワールドのラウンジにて。
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by arcoirisproject | 2009-03-09 03:34